Il n’y a rien de tabou à marcher dans votre quartier Fareway ou Hy-Vee et à ramasser du spam. C’est un aliment de base populaire de nombreux garde-manger américains. Ce qui est, peut-être, tabou : voir du spam sur un menu de restaurant. À moins que ce restaurant ne soit à Hawaï, où le spam est très populaire. Même Burger King’s sur l’île propose des options anti-spam. Vous voulez trouver du spam sur un menu de l’est de l’Iowa ? Ne cherchez pas plus loin qu’un nouveau joint de barbecue hawaïen situé à Cedar Falls. Bien qu’ils aient ouvert leurs portes en novembre, vous ne saviez peut-être pas qu’ils sont officiellement une option de restauration.Le barbecue hawaïen de Bobby Q a repris l’ancien emplacement de Starbeck’s Smokehouse au 6826 University Ave. après que Starbeck ait déménagé dans un espace beaucoup plus grand juste de l’autre côté de la rue. Si vous ne connaissez pas bien la cuisine hawaïenne, comme je ne l’étais pas avant de visiter Bobby Q, vous pouvez vous attendre à un barbecue ce n’est pas ce que vous trouverez ailleurs. Au-delà du spam, il y a beaucoup de cuisine avec de l’ananas, beaucoup de marinades, des œufs et même du poisson cru. Signe de Bobby Q (Johnny Marks/TSM) Signe de Bobby Q (Johnny Marks/TSM) Si vous êtes curieux de connaître le spam option, les clients peuvent commander ce qu’on appelle Spam Musubi. Un plat local populaire à Hawaï est Mauvais spam. Il s’agit d’un plat où le spam cuit est placé sur du riz et enveloppé dans une bande de nori. Nori est couramment utilisé pour emballer les sushis. Vous pouvez voir une recette complète ici si vous êtes curieux. Pour ma visite, j’ai décidé d’essayer une nouvelle version de quelque chose que je connais assez bien, un sandwich au porc. Chez Bobby Q’s, ils ont leur Kalua Pork Sandwich. Il contient du porc rôti lentement, de la salade de chou à l’ananas, de la sauce barbecue aux fruits de la passion et repose sur un petit pain hawaïen Kings.Sandwich au porc Kaluna (Johnny Marks/TMS)Sandwich au porc Kalua (Johnny Marks/TMS). Ce n’est pas votre sammy de porc barbecue typique, et ce n’est pas une mauvaise chose. Rendez-vous à Hawaï ! Ou, Cedar Falls.Menu de Bobby Q (Johnny Marks/TSM)Menu de Bobby Q (Johnny Marks/TSM)
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