Pour l’édition camping de Budget Eats, j’ai réussi à préparer un repas pour le déjeuner à partir d’une boîte familiale à prix réduit de fromage et de coquillages, de beurre de cacahuète, de brocoli et de spam, et si cela semble écrasant, c’est – extrêmement délicieux,.
Toutes les épices de cette recette sont flexibles : j’ai utilisé ce que j’avais sous la main en camping, et vous devriez vous sentir libre d’utiliser ce que votre cœur désire pour les arômes ! Avec une sauce au beurre de cacahuète super simple faite de pâtes assaisonnées et féculentes, les résultats sont crémeux au-delà de toute croyance. Le plus gros conseil est de ne pas trop cuire vos pâtes – assurez-vous de bien les tirer quand elles sont al dente – afin qu’elles puissent continuer à absorber plus de sauce aux arachides pendant qu’elles reposent.
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Rendements :
4
portions
Temps de préparation :
0
les heures
20
minutes
Temps total :
0
les heures
50
minutes
2
à soupe.
huile d’olive extra-vierge, divisée
2 1/2
à thé
assaisonnement pour bifteck, divisé
2
à thé
sauce soja à faible teneur en sodium
1
à thé
huile de sésame grillé
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- Préparez le brocoli : Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter le brocoli, la coriandre, le fenouil et 1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour steak et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette. Transférer dans un grand bol
- Faire le spam : Dans la poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile supplémentaire. Ajouter le Spam et le cinq-épices et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Transférer dans le bol avec le brocoli
- Préparez les coquilles : dans une grande casserole d’eau bouillante, ajoutez les 2 cuillères à café restantes d’assaisonnement à steak et les coquilles. Remuer et cuire jusqu’à ce qu’il soit al dente. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter et ajouter les coquilles dans le bol avec le brocoli
- Préparez la sauce aux arachides : dans un bol moyen, mélangez le beurre d’arachide, le gochujang, la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement 1 tasse d’eau pour pâtes réservée et remuer jusqu’à consistance lisse. Diluer avec plus d’eau pour pâtes, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée de la sauce soit atteinte
- Ajouter la sauce aux arachides dans le bol avec le brocoli et mélanger pour bien mélanger. Servir avec des œufs au plat, si désiré
Chelsea Lupkin
Vous n’en avez pas assez de Delish ?!
Délice
juin Xie
Producteur alimentaire principal
Après avoir travaillé dans de nombreuses cuisines de restaurants à New York, June Xie a rejoint l’équipe Delish en tant qu’assistante de cuisine de test et experte en chef en boulangerie avec une passion pour la pâte à pain, le beurre de cacahuète, la crème fouettée et les biscuits sans gluten.
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