Les prix des denrées alimentaires continuent d’augmenter. Au cours de l’année se terminant en mars, non corrigée des fluctuations saisonnières, les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 8,8% – la plus forte augmentation sur 12 mois depuis l’année terminée en mai 1981, a rapporté mardi le Bureau of Labor Statistics. Au cours de la dernière année, pratiquement tous les types d’aliments sont devenus plus chers. Dans l’ensemble, les produits d’épicerie sont devenus 10 % plus chers. La farine a bondi de 14,2 %, le lait de 13,3 %, les œufs de 11,2 % et les fruits et légumes de 8,5 %. Le bacon a augmenté de 18,2 %. Un certain nombre de facteurs ont resserré l’approvisionnement alimentaire dans plusieurs catégories, car la demande est restée forte, entraînant une flambée des prix dans tous les domaines. L’un des problèmes est environnemental. Les sécheresses au Brésil, aux États-Unis et au Canada ont eu un impact sur les cultures, du café au soja en passant par le blé, a déclaré William Osnato, analyste de recherche principal chez Gro Intelligence, une société d’analyse de données agricoles. La guerre en Ukraine a perturbé le marché du blé, faisant flamber les prix. De plus, les problèmes d’approvisionnement ont également un impact sur le marché mondial des huiles végétales. Une grippe aviaire mortelle réduit l’approvisionnement en œufs et fait grimper les prix de gros des œufs, et menace également les prix à la consommation. Il faudra un certain temps avant que les prix ne redescendent, a noté Osnato. avec une bonne récolte américaine », a-t-il déclaré. « Cela ne va rien résoudre. Nous allons être dans un environnement de prix alimentaires élevés pendant plus d’un an.
Pointes de beurre
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