Après des années d’anticipation, OmniFoods lance son porc à base de plantes aux États-Unis. Jusqu’à récemment, OmniPork ne pouvait être acheté que dans un certain nombre de pays asiatiques, dont Hong Kong, Singapour et la Chine, mais maintenant, les consommateurs américains auront enfin la chance d’essayer l’alternative végétalienne au porc. Les débuts américains font suite à l’introduction réussie de la société au Royaume-Uni au début de 2021.
La protéine à base de plantes sera disponible dans 25 restaurants américains cet été, du Midwest à la côte ouest. OmniFoods a initialement annoncé que 10 établissements d’alimentation et de boissons commenceraient à présenter le porc végétalien de l’entreprise, mais la société de technologie alimentaire a révélé que 15 emplacements supplémentaires présenteront le produit tant attendu. «Après notre expansion réussie dans toute l’Asie et notre lancement initial ici ce printemps, nous continuent de travailler avec des restaurants partenaires fantastiques et des chefs créatifs qui apprécient l’impact que la nourriture peut avoir sur notre monde », a déclaré le PDG et fondateur d’OmniFoods, David Yeung.
Le succès commercial d’OmniPork peut être attribué au développement par les entreprises d’une protéine à base de plantes qui reflète les produits de porc. La société de technologie alimentaire basée à Hong Kong utilise un mélange de pois, de soja sans OGM, de riz et de champignons shiitake pour créer un substitut de viande riche en protéines. Son porc végétalien contient également moins de graisses saturées et de calories que les produits de porc conventionnels à base d’animaux.
La société affirme qu’OmniPork peut également être assaisonné et cuit facilement dans n’importe quel style, allant de la poêle ou de la friture à la farce et à la vapeur. Actuellement, la plus forte concentration d’établissements servant OmniPork se trouve en Californie. Les ajouts les plus récents à la gamme californienne incluent Malibu’s Burgers à Oakland, Nice Guys et Kensho Sushi dans le comté d’Orange, et Brothecary et Mirame à Los Angeles.
Au-delà des restaurants traditionnels, le vendeur éphémère Southern Fried Vegan prévoit de voyager avec l’OmniPork du sud de la Californie au Midwest, apportant aux gens de tout le pays le nouveau produit à base de plantes passionnant. Chaque restaurant partenaire d’OmniFoods aura l’autorité totale pour concevoir des menus autour du produit OmniPork. Les chefs de tout le pays créeront des plats spécialisés qui incorporeront des protéines végétales innovantes.
Le chef étoilé Michelin et propriétaire de Mirame et le légendaire chef de Kensho, Don Phan, ont tous deux organisé une large sélection de plats utilisant OmniPork, affichant tout son potentiel dans la cuisine. Gil proposera également un OmniPork et un Cascabel Tamal Pipian tamales avec des tomatilles et du piment. comme plat de fleur de courge tempura servi avec OmniPork.
Les plats de Phan comprennent un tantanmen OmniPork, la cuisson du substitut de porc dans un bouillon de nouilles traditionnel du Sichuan et un musubi végétalien de style sushi à base de spam. Les deux chefs présenteront le nouveau porc végétal à leurs clients afin de mettre en évidence le potentiel du produit innovant d’OmniFoods. OmniFoods est initialement entré sur le marché américain en avril pour célébrer le Jour de la Terre.
Le produit a été lancé pour la première fois à Los Angeles, San Francisco et Honolulu dans trois styles : Ground, Spam et Strips. Désormais, les restaurants participants se sont élargis pour inclure Casa Borinquena, Lucky Pig, Gengis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood et GOEN Dining + Bar. « Nous avons constaté une réponse incroyable à notre produit en Asie.
et au Royaume-Uni, et nous anticipons le même enthousiasme ici aux États-Unis alors que de plus en plus d’Américains adoptent un mode de vie à base de plantes ou flexitarien », a déclaré Yueng en avril. « Notre produit s’adresse à tous ceux qui recherchent une alternative plus durable et plus saine à leurs produits de porc d’origine animale préférés. » Les débuts d’OmniPork au Royaume-Uni coïncident avec son avancement mondial.
La société a continué à pousser son produit pour atteindre plus de marchés dans le monde, atteignant récemment plus de 20 pays. Alors que les consommateurs à base de plantes se développent, OmniFoods a signalé une augmentation de 120 % des ventes au détail entre 2019 et 2020. La forte augmentation des ventes représente à la fois le succès individuel de l’entreprise, mais un marché mondial des plantes en pleine croissance.
Avec le succès de la société dans le monde entier, les États-Unis commenceront à voir OmniPork en plus gros volumes dans les restaurants et éventuellement les détaillants.