Omnipork Vegan Spam désormais disponible dans les magasins

Après le lancement des bandelettes Omnipork en mai, le dernier produit d'OmniFoods, Omnipork Luncheon, un produit de type Spam à base de plantes qui a exactement l'aspect et la sensation de la viande transformée en conserve, devrait être commercialisé dans les magasins Green Common de Hong Kong le 27 août.

Fondée en 2018 en tant qu'entreprise de technologie alimentaire sous la marque Green Monday de David Yeung, Omnifoods a lancé Omnipork ce printemps, réinventant le porc haché en tant que produit de laboratoire à base de plantes. En mai 2020, la société a lancé Omnipork Stripes et Omnipork Luncheon en tant que nouveaux produits de vente au détail, et a introduit l'ingrédient au menu de Green Common's Kind Kitchen, avec des plats tels que Omnipork Déjeuner et Eggless Toast et Omni K-Ramen (Omnipork Luncheon ramen avec kimchi ). En mai dernier, nous avons goûté au déjeuner Omnipork, servi poêlé, à la manière « classique ». Les tranches de « spam » végétalien ont été caramélisées sur la poêle chaude, dégageant un arôme de viande. Le produit était légèrement assaisonné, tandis que la texture ressemblait à un pain de viande moelleux et mal emballé.

Omnipork Vegan Spam désormais disponible dans les magasins

Omnipork Luncheon est livré dans un emballage de 240 grammes, chacun contenant six « galettes de spam » qui sont prédécoupées et congelées. Le produit est fabriqué au Canada avec des protéines extraites de graines de soja, avec du blé et de l'huile de noix de coco pour créer une texture plus ferme et un arôme de viande, et de la betterave pour la couleur rouge lorsque les galettes sont cuites. Les tranches de spam végétaliennes pèsent chacune 40 grammes et ressemblent à des pommes de terre rissolées.Il est préférable de les frire avec un peu d'huile dans une poêle chaude pendant que les galettes sont encore congelées. Le spam végétalien dégèle rapidement et commence à grésiller en une à deux minutes, libérant un arôme ressemblant à celui du spam à la poêle, et il est recommandé aux utilisateurs de cuire l'autre côté pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit caramélisé des deux côtés. La texture est tendre et légèrement assaisonnée, comme une version plus légère du déjeuner en conserve, mais la texture est très proche de la réalité.

Le déjeuner Omnipork est riche en protéines et en fibres alimentaires, avec une diminution considérable des nitrates, un agent de conservation commun et de la teneur en matières grasses par rapport aux produits de viande ordinaires. Si vous avez déjà eu besoin d'une excuse pour vous adonner à la viande de déjeuner – parce que nous ne le faisons pas -, dirigez-vous vers votre point de vente Green Common le plus proche à partir du 27 août 2020.

Green Common, Boutiques 1-2, 2 / F, QRE Plaza, 202 Queen's Road East, Wan Chai, Hong Kong; +852 3586 1968

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