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Actualités des croisières / La Réserve sur Oceania Cruises: le jumelage parfait

Sur les navires de luxe Marina et Riviera d’Oceania Cruises, une expérience culinaire très spéciale est disponible

La Reserve est le summum de la gastronomie en mer.

Décrit par Oceania Cruises comme une « glorieuse célébration des plaisirs du palais », ce charmant espace a propulsé la cuisine de croisière dans une nouvelle dimension.

Développé en partenariat avec Wine Spectator, La Réserve – disponible sur les navires Marina

et Riviera – est plus qu’une simple innovation culinaire de croisière – des séminaires sur le vin et des dégustations de millésimes sont également au menu, ce qui rend votre expérience plus significative.

De la porcelaine fine sur la table au cadre intime, chaque détail a été méticuleusement conçu pour faire passer votre dîner de l’ordinaire à l’extraordinaire.

Cette expérience culinaire est bien plus qu’un repas haut de gamme – elle ne ressemble à rien de ce que vous aurez déjà goûté et que vous ne voudrez pas manquer.

Le bonheur dans une assiette

Tout d’abord, à La Réserve, vous pourrez vous asseoir et déguster le menu exquis de La Cuisine Bourgeoise.

Créée par le chef cuisinier et directeur culinaire exécutif de la compagnie de croisière Jacques Pépin et décrite à juste titre comme « le bonheur dans une assiette  », cette aventure décadente de sept plats vous transporte dans un monde de paradis de la gastronomie, un paradis composé d’ingrédients frais et de saison, et beaucoup de flair.

Chaque moment a été étudié, analysé et raffiné, chaque élément du menu étant parfaitement associé à un vin pour un dîner que vous ne trouverez tout simplement sur aucun autre navire ou sur terre, d’ailleurs.

Parlant du concept, Pépin a déclaré : « La cuisine bourgeoise est née au milieu du 19e siècle en France. C’est une cuisine ancrée dans la simplicité, les ingrédients frais et le confort – c’est avant tout une cuisine à partager.

« C’est une cuisine incarnée par les Mères Lyonnaises – les célèbres chefs lyonnaises du XIXe et du début du XXe siècle, et qui a façonné mon enfance et mes traditions familiales.

« C’est une cuisine qui honore le rituel de la table dans la tradition des mères et des grands-mères. C’est une cuisine à savourer plutôt qu’à admirer ou à évaluer. La cuisine bourgeoise, c’est tout simplement le bonheur dans une assiette.

Le président-directeur général d’Oceania Cruises, Bob Binder, a ajouté : « L’association des vins a nécessité un soin particulier et a nécessité des recherches approfondies pour s’assurer que les vins présentés avec chaque plat reflètent la nature lumineuse, accessible et festive de cette expérience culinaire.

« C’est une expérience que vous ne pouvez vivre nulle part ailleurs et qui créera des souvenirs à vie. C’est la quintessence du spécial.

Créer des moments champenois

Rien ne crie plus le luxe que le champagne. Et Oceania Cruises en est bien conscient. Dans un autre coup d’éclat, la ligne s’est associée à Moët & Chandon pour créer la luxueuse expérience Dom Pérignon à La Réserve.

Cette fête de six plats associe chaque plat à un millésime Dom Pérignon. Cependant, ce n’est pas quelque chose arrangé à la hâte après coup.

Chaque plat a été conçu par l’équipe d’experts d’Oceania Cruises – toujours dirigée par Pépin – pour évoquer les nuances des raisins, créant non seulement un souvenir, mais un véritable moment de plaisir.

Le banquet époustouflant comprend tout, du homard bleu de Bretagne dans un bouillon de curry jaune avec mousse de coco, au bœuf Wagyu poêlé à la sashimi avec roquette sautée, en passant par le jus d’orange sanguine et de soja. Maintenant, cela devrait vous mettre l’eau à la bouche.

Si l’Expérience Dom Pérignon n’est pas tout à fait pour vous (et elle devrait vraiment l’être), La Réserve propose également le menu Odyssée, tout aussi innovant dans l’utilisation d’ingrédients pour créer des plats uniques.

Il y a le teriyaki de pétoncle de baie poêlé sur le ton de la rivière, la cassolette de homard du Maine à l’estragon et bisque d’oursin ou le risotto aux champignons portobello à la ricotta fumée et à la truffe noire.

Encore une fois, ces plats sont accompagnés de vins pour rehausser la saveur et permettre à chaque composant du plat de chanter pleinement.

Les réservations sont obligatoires pour La Réserve et un supplément pour l’expérience du vin ou du champagne s’applique. Cependant, chaque centime en vaut la peine, car les souvenirs que vous créez dans ce restaurant intime sont vraiment inestimables.