L'héritage compliqué du SPAM : The Atlantic

qui a partagé sa propre affinité de longue date pour le SPAM et des idées sur sa résonance culturelle aux États-Unis Dave Pouvez-vous décrire certaines des vidéos que vous avez réalisées dans lesquelles le SPAM est présenté ?Dave Jorgenson : J'ai lancé un fil TikTok de quarantaine en mars 2020, et j'ai commencé à incorporer mon ami Sam, qui n'est qu'une boîte de SPAM avec le P Sharpied sorti. J'ai toujours apprécié le SPAM, à la fois ironiquement et sincèrement, et j'ai donc intégré Sam tout au long. Je lui donne une main à un moment donné, comme une petite main physique. Il a récemment obtenu une seconde main en grande pompe, du moins pour moi. Il a aussi les yeux écarquillés. Il est exprimé par le mari de ma collègue, qui s'appelle également Sam, et il a un accent britannique. Sam est probablement dans environ 20 TikToks à ce stade.Longorie : Comment en êtes-vous venu à aimer le SPAM ? Avez-vous un SPAMorigin ?Jorgenson : J'ai une histoire SPAMorigin ! La première fois que j'ai mangé du SPAM, c'était dans un camp de scouts où je travaillais. C'était dans les Florida Keys. Je le décris généralement aux gens comme "c'est comme si vous faisiez Survivor pendant une semaine". Chaque semaine, nous emmenions un équipage d'une autre partie du pays sur cette île des Keys. Nous avions une certaine quantité de nourriture que nous pouvions avoir, et nous étions censés encourager les jeunes scouts, âgés de 14 à 17 ans, à cuisiner leur propre nourriture. Une chose qu'ils n'ont jamais gâchée était le SPAM. Je les ai encouragés à attendre le dernier jour pour cuisiner du SPAM - en camping, c'est la meilleure nourriture. Parce que si vous aimez le bacon, vous aimez probablement le SPAM. Vous venez de le couper, puis de le mettre dans une casserole. Parfois, nous le cuisinions avec du macaroni au fromage. Parfois, nous cuisinions avec les œufs en poudre. C'était la différence entre avoir un peu faim et vraiment faim, que nous ayons ou non cette boîte de SPAM pendant deux jours. J'en suis donc venu à aimer le SPAM. Je ne sais pas combien de personnes sont au courant de cela, mais avant nos TikToks de quarantaine, nous avons fait un TikTok citrouille-épice-SPAM en 2019.Berbéy : Est-ce que tu l'as essayé?Jorgenson : J'ai fait. Cru, ce qui n'est pas idéal… mais si vous le faites cuire, vous savez, le tranchez, puis le faites frire, c'est bien.Longorie : Avez-vous des recettes SPAM préférées ? Qu'est-ce qu'un bon moyen de cuisiner le SPAM ?Jorgenson : Je suis un mangeur de SPAM de base. Je le préfère juste coupé très fin et frit. Je pense que les sushis SPAM sont délicieux. Je pense que ça pourrait s'appeler autrement, mais c'est vraiment bien. Tout type de SPAM avec du riz est délicieux.Berbéy : Pour moi, c'est du SPAM, du riz et des œufs, ou du riz frit SPAM. Vous avez en quelque sorte besoin du riz pour en réduire le goût salé. Sinon, c'est un peu écrasant.Jorgenson : Oh ouais, ça vaut la peine de mentionner que mon médecin m'a dit : « Vous ne devriez probablement plus manger de SPAM.Longorie : Les publicités pour SPAM au fil des ans sont tout simplement incroyables. Ils en avaient un où un morceau de laitue chantait une chanson d'amour à SPAM pour pimenter sa vie. Mais il y avait aussi un boys band, n'est-ce pas, Gaby ?Berbéy : Oui, donc l'entreprise essayait simplement de trouver des moyens de commercialiser le SPAM auprès de différents groupes culturels. Aux Philippines, par exemple, les Philippins, on adore les boys bands.Longorie : Je veux dire, qui ne le fait pas ?Berbéy : La société a créé un groupe de garçons pour les Philippins appelé ALL4SPAM, qui chante juste sur le SPAM.Jorgenson : J'ai donc une théorie sur tout ça. Connaissez-vous les jeux dérivés du Monopoly ? Il y a littéralement le monopole du socialisme. Il y a toutes ces versions vraiment spécifiques qu'ils sortent. Je pense que c'était la même décision vraiment intelligente, presque un stratagème de marketing. J'ai reçu ce spam d'épices à la citrouille. Le jour de sa sortie, il a été vendu dans tout le pays. Je ne pense pas qu'ils étaient préparés pour le nombre de personnes qui allaient l'acheter.Berbéy : Je suis curieux, Dave, le groupe avec lequel tu as grandi, a-t-il aussi mangé du SPAM ? Quand je grandissais autour des Philippins dans la baie, comme beaucoup de Philippins, ils mangeaient du SPAM. Mais alors beaucoup de gens à l'école qui n'étaient pas philippins ou insulaires du Pacifique, ils ne savaient pas vraiment ce qu'était le SPAM, ou ils pensaient que c'était bizarre que nous en mangions.Jorgenson : C'est une excellente question, car la réponse est presque entièrement non. Mais oui, nous ne l'avions pas vraiment grandi. C'est juste quelque chose que vous verriez dans le magasin. Alors vraiment, l'obsession a commencé dans ce camp des Florida Keys. Et depuis, j'ai toujours dit : « On va camper ; allons chercher une boîte de SPAM. Et je suis toujours accueilli par "D'accord?"Berbéy : Je parlais à une journaliste de la radio publique du Minnesota, et elle disait que dans le Midwest, c'était vraiment un aliment de la classe ouvrière. Ses parents étaient mineurs de charbon. Alors elle disait qu'ils mangeaient du SPAM par nécessité, parce que c'était cette viande bon marché là-bas. Le SPAM est en fait très cher aux Philippines. C'est pourquoi les membres de la famille philippine aux États-Unis enverront du SPAM. Parce que c'est moins cher. Il est considéré comme un mets délicat. C'est un régal. C'est comme, Oh, d'accord, nous avons fait quelque chose de bien. Nous recevons du SPAM. Ce n'est certainement pas considéré comme une forme de protéine facile et bon marché. Dans des endroits comme Hawaï et Guam, les gens colportent du SPAM à des prix inférieurs.Jorgenson : Je suis donc au mauvais endroit.