Bon goût : la viande végétale d'OmniPork fait ses débuts chez Lucky Pig, le pho de Lily n'a pas  battu Bobby Flay 

Salut tout le monde ! C’est Good Taste, votre allocation hebdomadaire de calories gratuites. Aucun point n’a été utilisé dans la création de ces recommandations alimentaires locales.

L’OmniPork Luncheon Royal Tteokbokki à base de plantes du Lucky Pig

Pigeon : Si vous avez vu ma recette de boulettes végétaliennes à base de viande de licorne, un nouveau substitut de chair à base de plantes fabriqué localement, vous connaissez peut-être mon intérêt à essayer de nouvelles avancées dans la fausse viande. J’étais donc ravi de me voir proposer un test de dégustation de plats contenant OmniPork, un substitut porcin de Hong Kong à base de soja, de riz, de pois et de champignons shiitake sans OGM. Le chef Reina à Brisbane et Shizen à San Francisco ont été les premiers restaurants locaux à utiliser les trois produits OmniPork (broyés, lanières et tranches  » déjeuner  » de type Spam). Depuis cette semaine, il est également désormais au menu des restaurants The Lucky Pig et Malibu’s Burgers à SF et Casa Borinqueña à Oakland.

The Lucky Pig, un restaurant coréen moderne de trois ans dans le Tenderloin que je n’avais jamais eu la chance d’essayer, a eu la gentillesse de me laisser goûter les deux plats à tirage limité qui utilisent OmniPork : la copieuse boîte dosirak, avec un œuf au plat, du brocoli au sésame de riz violet, du kimchi et deux tranches de style Luncheon, et un Royal tteokbokki, des gâteaux de riz moelleux sautés avec des champignons et des morceaux de lanières. Bien que le déjeuner soit clairement le produit le plus spécial des deux, car il assume bien la texture du bord bruni du spam grillé, je les ai aimés tous les deux et je sauterais pour pouvoir utiliser l’un ou l’autre produit dans ma cuisine.

Ils avaient chacun ce léger grincement qui est parfois audible en mangeant de la fausse viande, et ils ne sont pas trop porcins, ils ne peuvent donc pas décourager les végétaliens qui détestent vraiment ce goût. Je retournerai au Lucky Pig pour essayer plus de leur menu, et j’espère qu’ils garderont ces plats en rotation. Selon Foodbeast, les produits OmniPork sont servis dans les principales chaînes de restauration rapide en Asie, en Australie et au Royaume-Uni et devraient apparaître dans les épiceries et les points de service rapide américains cette année.

Et le finaliste est : Un bol de pho avec filet de Kobe, jarret de banane, queues de bœuf et moelle osseuse dans un consommé clair de bœuf et de cannelle préparé par le chef Rob Lam du restaurant SF Lily, l’un de mes débuts préférés de l’année dernière, n’a en quelque sorte pas battu Bobby Flay dans un récent épisode de Food Network. Mais Lam aimerait toujours que vous « preniez un avant-goût de la défaite » et a mis le pho à son menu.

« J’ai perdu. Ouais. Putain de perdu. À lui. Je voulais le battre. J’ai fait. J’ai essayé « , a écrit Lam sur Instagram, ajoutant qu’il s’était entraîné  » sans cesse  » pendant trois mois.

« Mon propre patron me dit: » Je savais que vous ne pouviez pas battre BF « , a-t-il poursuivi. « Je veux lui donner la trichinose. Alors j’arrête. Respirez.  » Apporte de la joie, Rob. C’est l’année pour apporter de la joie.’”

Lam a passé un bon moment dans l’ensemble. et se concentre maintenant sur le positif :  » J’ai gagné un nouveau plat à offrir au monde. Bobby Flay a remporté la victoire, mais j’ai donné naissance à un nouveau bébé ange culinaire.  »

Les applications Meal Drop et Fantuan ont des frais de livraison faibles ou nuls

Amour de livraison : À la consternation des applications qui adoreraient aller de l’avant et vous facturer, par exemple, 75 % de votre repas, San Francisco a été la première ville américaine à plafonner définitivement les frais des applications de livraison de nourriture à 15 % le 22 juin. un clin d’œil à deux applications de livraison de nourriture qui ont des frais de livraison faibles ou nuls  : Fantuan, une application canadienne spécialisée dans les restaurants asiatiques et les snacks et sert la région de la baie dans son ensemble avec des remises importantes (30 % de réduction, contre 30 % supplémentaires), et Meal Drop, un site Web local qui nécessite un peu de commande à l’avance, mais vous connecte aux chefs et barmans privés ici à San Francisco. Vous verrez des offres de ces services que vous ne verrez pas ailleurs, ainsi que des options pour lesquelles les autres applications facturent des frais élevés. Si vous êtes toujours amoureux de la commodité des applications de livraison, mais que vous vous sentez en conflit avec les pratiques prédatrices des grands noms, voici quelques alternatives à vérifier.

Ils claquent, ils claquent ! Les plats vietnamiens funky et modernes des pop-ups Claws of Mantis étaient également parmi les meilleurs plats que j’ai commandés et mangés à la maison au cours de la dernière année, et à l’approche du premier anniversaire de l’équipage, ils ont annoncé vendredi et samedi dans -menus dégustation par personne à partir du mois d’août. Ils ont obtenu un camée d’American Idol et de l’ancien UC Berkeley William Hung de la renommée de « She Bangs », et vous pouvez le regarder en faisant défiler leur publication Instagram ci-dessus.

Boogie sur Tamara’s California Eating pour plus de plaisir culinaire.