La pandémie a ravagé de nombreuses entreprises dans le pays et peu d’industries ont été aussi durement touchées que la restauration. Des milliers et des milliers de restaurants ont été contraints de fermer pour des raisons de sécurité, certains définitivement. Plus que jamais, les restaurateurs doivent améliorer la gestion des lieux de restauration pour survivre à ces temps incertains. Les consommateurs et les clients ont changé leur comportement en raison des événements de l’année précédente.
Il est donc judicieux de réorganiser vos stratégies marketing. Concentrez-vous sur le changement des processus de votre restaurant pour s’adapter aux nouvelles réalités et atteindre les clients vivant dans vos zones locales.
Aujourd’hui, examinez les effets de la pandémie sur l’industrie de la restauration et des services alimentaires ainsi que cinq techniques de marketing simples mais efficaces pour stimuler votre entreprise locale.
La pandémie et le secteur de la restauration
Les protocoles de sécurité nécessaires et le risque accru de contracter le virus dans des quartiers fermés se sont combinés pour fermer la majorité des entreprises en 2020. Les restaurants ont été plus durement touchés que la plupart parce que de nombreuses entreprises liées à l’alimentation n’étaient pas prêtes à passer aux services numériques.
Selon une enquête, plus de 110 000 restaurants et débits de boissons ont été fermés à la suite de la pandémie. Ce nombre comprenait des restaurants de toutes tailles, des grandes chaînes de restaurants internationales aux petites expériences culinaires de boutique. Beaucoup de ces restaurants ont été fermés par mesure de précaution, pour empêcher les gens de se rassembler dans de petites zones où enlever les masques faciaux est une nécessité.
Cependant, de nombreux petits restaurants n’ont pas les moyens de rester fermés plus de quelques semaines. Avec des coûts tels que le loyer, l’approvisionnement en nourriture et les salaires, il n’est pas étonnant que de nombreux restaurants doutent de leur capacité à rebondir. Selon une autre étude menée par la National Restaurant Association, 52% des restaurateurs ne pensent pas pouvoir se remettre de l’impact de la pandémie de 2020.
Alors, que peuvent faire les restaurateurs pour survivre aux moments difficiles qu’ils vivent actuellement et aux temps difficiles à venir? Alors que divers financements sont désormais disponibles, si vous voulez que votre restaurant survive, vous devrez intensifier vos efforts de marketing, en particulier vos efforts de marketing destinés aux habitants.
Cinq stratégies de marketing local
Tout fournisseur de marketing numérique crédible vous dira que le meilleur objectif de toute campagne de marketing est d’attirer les entreprises locales. Même dans l’économie de plus en plus numérique et connectée d’aujourd’hui, les clients locaux représentent toujours l’essentiel des bénéfices de votre restaurant.
Trop de restaurants essaient de séduire des marchés de plus en plus vastes alors que leurs services n’attireront probablement pas ou même n’atteindront pas ces publics.
Les restaurateurs intelligents savent qu’attirer un client local et maintenir sa fidélité vaut plus de mille likes ou points de vue de personnes de l’autre côté du pays. Améliorer vos stratégies marketing est tout aussi important que d’éviter les erreurs marketing.
Vous trouverez ci-dessous cinq façons d’améliorer vos techniques de marketing locales. Ce faisant, vous pouvez vous assurer que votre restaurant dispose d’un approvisionnement constant de clients de votre communauté qui peuvent vous garder dans le noir.
1. Mettez en évidence vos protocoles de sécurité et d’hygiène
La pandémie a changé les priorités des clients en ce qui concerne les entreprises qu’ils fréquentent. Selon une enquête, 77% des consommateurs sont désormais plus concernés par les protocoles d’hygiène et les méthodes de sécurité des restaurants. Cela est tout à fait compréhensible étant donné la nature de la crise actuelle. Référez-vous à vos experts en santé locaux et aux directives recommandées par les Centers for Disease Control pour déterminer ces étapes.
Assurez-vous que les habitants connaissent les mesures prises par votre entreprise pour assurer la sécurité des clients et du personnel.
Mettez en évidence les protocoles de sécurité qui améliorent également la commodité de votre service, tels que le paiement sans contact, les options de ramassage en bordure de rue et le retrait rapide. Assurez-vous de suivre légitimement ces consignes de sécurité car la confiance de vos clients est un atout marketing inestimable.
Appliquez le port du masque facial pour les employés et les clients. Annoncez clairement votre engagement à l’égard de ces consignes de sécurité et de santé sur votre page de médias sociaux et votre site Web. Vous pouvez également créer des affiches et des dépliants qui présentent vos protocoles de sécurité pour vous assurer que tout le monde sait que vous faites votre part pour assurer une préparation hygiénique des aliments dans vos locaux.
2. Partenariat avec d’autres entreprises locales
Les entreprises locales doivent se regrouper dans le climat d’aujourd’hui pour assurer leur survie mutuelle. Recherchez dans vos listes d’entreprises locales des entreprises qui peuvent compléter à merveille vos services de restauration. Vos meilleures options pour de tels partenariats se résument aux fournisseurs et aux entreprises supplémentaires.
Les fournisseurs désignent les entreprises qui fournissent à votre restaurant les matières premières et l’équipement dont vous avez besoin pour faire des affaires. Le passage à des fournisseurs locaux peut être un moyen très économique de réduire les frais généraux de votre restaurant. En effet, vous pouvez vous attendre à des prix plus bas en raison de la plus petite distance entre vous et les entreprises qui fournissent vos produits. Vous pouvez également vous attendre à une marchandise plus fraîche et de meilleure qualité, car la nourriture ne devra pas rester longtemps en transit.
Les entreprises complémentaires sont les entreprises dont les biens et services fonctionnent bien avec les vôtres.
Par exemple, la plupart des restaurants s’associent ou s’abonnent à des applications de livraison de nourriture, comme Food Panda, de sorte que vous n’aurez peut-être pas besoin d’embaucher votre propre personnel de livraison. Le type d’entreprise supplémentaire avec laquelle votre restaurant devrait s’associer dépend de vos besoins. Si vous dirigez un restaurant axé sur les pâtisseries et les confiseries, vous voudrez peut-être vous associer à un organisateur d’événements spécialisé dans les anniversaires.
Assurez-vous que vos deux entreprises commercialisent le fait de votre partenariat. Publiez des communiqués de presse ou envoyez des courriels à vos clients concernant le partenariat. Vous pouvez même envisager d’offrir des promotions ou des rabais aux clients qui achèteront vos produits grâce à vos partenariats locaux.
3. Contactez les gourmets locaux
Les influenceurs des médias sociaux font fureur en matière de matériel promotionnel et il est indéniable que leur portée est considérable. Certains influenceurs ont des centaines de milliers d’abonnés et leurs recommandations peuvent signifier des centaines de dollars d’affaires pour votre restaurant. Plutôt que de cibler ou de vous associer à des influences qui opèrent au niveau national ou international, choisissez de vous adresser à des passionnés ou examinateurs locaux et à petite échelle.
Ces personnes auront une portée considérablement plus petite et moins d’abonnés, mais elles font partie de votre communauté. Leurs abonnés seront très probablement d’autres personnes de votre région et leur patronage signifiera plus d’un millier de pages vues par des utilisateurs d’autres pays. De plus, ces gourmets et blogueurs culinaires locaux seront beaucoup plus abordables pour s’associer que les influenceurs de premier plan.
Ce type d’interaction dirigée avec des influenceurs locaux à petite échelle sur les réseaux sociaux peut aider à faire connaître votre restaurant et, à son tour, attirer davantage l’attention des clients.
4. Inscrivez-vous sur les répertoires locaux
Les gens recherchent de plus en plus de restaurants en ligne. Selon un rapport, jusqu’à 77% des convives chercheront un restaurant en ligne avant de le commander ou de le visiter. Cela signifie qu’il est primordial que les utilisateurs puissent non seulement vous trouver via les moteurs de recherche, mais aussi qu’ils voient des critiques favorables de votre restaurant en ligne. Les stratèges du marketing numérique souligneront que l’inscription à des annuaires en ligne est une excellente méthode pour élargir votre portée en ligne.
Inscrivez votre restaurant aux annuaires en ligne, tels que Google My Business et Yelp. Ces annuaires en ligne permettent non seulement aux utilisateurs de laisser des commentaires positifs sur votre restaurant, mais les informations que vous fournissez sur ces plates-formes aident également les livreurs et les clients à déterminer votre emplacement physique.
Les annuaires en ligne auront également vos coordonnées et d’autres détails qui permettront aux clients qui sont curieux de connaître votre restaurant des méthodes faciles pour vous appeler.
5. Soyez plus actif dans la communauté
Enfin, peu de choses peuvent aider votre restaurant à atteindre l’avant-garde de la notoriété de votre communauté que d’y être plus actif.
Associez-vous à des causes locales, telles que les refuges pour sans-abri, les initiatives de lecture et les efforts de nettoyage environnemental. Cela générera une bonne publicité pour votre restaurant et montrera que votre entreprise est prête à redonner à votre communauté. Les événements communautaires massifs peuvent être rares dans un proche avenir, mais même de petits efforts tels que la repeinture des bancs et les efforts de plantation d’arbres peuvent toujours être remarquables et générer du buzz pour votre entreprise.
L’année écoulée a été incroyablement dure pour les restaurants. Mais grâce à la résilience des restaurateurs comme vous, l’industrie peut encore survivre. Améliorer votre approche du marketing et cibler les clients locaux n’est qu’une façon de vous assurer que votre restaurant non seulement survit, mais prospère dans les mois à venir.